El estado de Jalisco ha sido confirmado como anfitrión de la Ceremonia de la Guía MICHELIN en México este año, un evento clave para la industria gastronómica que se celebrará el próximo 20 de mayo en el recinto Edén Benavento. La cita reunirá a chefs, restauranteros y líderes del sector para rendir homenaje a la riqueza culinaria del país.

Durante la ceremonia se destacarán los sabores, tradiciones e innovación que han posicionado a la cocina mexicana como un referente global. “Estamos encantados de llevar la Ceremonia de la Guía MICHELIN a Jalisco, una región conocida por su dinámica escena culinaria y sus profundas tradiciones”, afirmó Gwendal Poullennec, director internacional de la guía. Subrayó además que este encuentro permitirá reconocer el talento de los chefs locales y el patrimonio cultural que distingue a la gastronomía nacional.

El anuncio se suma a la reciente incorporación de nuevos destinos a la guía, entre ellos Puebla y Yucatán, que ahora figuran junto a plazas consolidadas como la Ciudad de México, Oaxaca y Baja California. Esta expansión refuerza la presencia de México en el mapa internacional como un destino gastronómico de alto nivel.

Por su parte, Michelle Fridman, secretaria de Turismo de Jalisco, destacó que la llegada de la guía representa una oportunidad histórica para proyectar el potencial culinario del estado. Señaló que este reconocimiento contribuirá a consolidar a Jalisco como destino turístico global y a fortalecer un sector que aporta más del 9% al Producto Interno Bruto estatal.

Desde su lanzamiento en 2024, la Guía MICHELIN México ha contado con el respaldo de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados como socio de destino, impulsando la proyección internacional del país a través de su narrativa gastronómica. No obstante, el proceso de evaluación y selección de restaurantes se mantiene independiente, preservando el rigor que caracteriza a esta publicación. En ese sentido, Ignacio Alarcón, presidente nacional de CANIRAC, afirmó que la guía no solo reconoce la excelencia culinaria, sino que también detona beneficios económicos al fortalecer la cadena de valor del sector, impulsar a productores y elevar la competitividad de la industria.

Con esta designación, Jalisco se coloca en el centro de la conversación gastronómica internacional, consolidando a México como una potencia culinaria que combina tradición, innovación y diversidad.